1. Cibo, alimentazione ed esistenza.
2. Cibo, gusto e piacere.
3. Cibo e persona.
4. Cibo, la tradizione e la società.
5. Cibo e raffinatezza–prodotti dall'intelligenza.
6. Cibo e la salute-mangiare, virtù e colpa.

• N. BONDER, La teoria della felicità gastronomica, Milano, 2000.
• C. COUNIHAN, Food & culture, London, 1997.
• D. LUPTON, L'anima nel piatto, Bologna, 1999.
• P. L. REYNOLDS, Food and body, Boston, 1999.
• P. SERVAN-SCHREIBER, Et nourrir de plaisir, Paris, 1996.

© 9.7.2001, PUSTphilo.